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Doner Kebap 土耳其烤肉以及沙威瑪


Come 2 Eat@Berlin

原本沙威瑪跟 Doner Kebap 是兩種不太一樣的食物, 經過一段歷史後就越來越接近了

在台灣的夜市, 有蠻大的機會可以看到賣沙威瑪的攤子, 只要幾十塊錢就可以享受肉汁四溢的異國口味. 一大塊烤得香嫩的肉串, 老闆俐落地切出剛好大小不多不少的肉片, 夾在大亨堡裏, 放幾片番茄及生菜, 擠上調味醬, 這是台灣的味道

在國外吃過幾個地方的 Kebap, 都不是用麵包去夾, 而是一個接近半月型類似燒餅的餅皮. 首先要選醬料, 老闆在餐台前快速地撈起醬汁抹在餅皮內側. 再來是選擇生菜. 然後放上剛切好外酥內軟的肉片, 接著再補上一些生菜, 這時若要加重口味可以再灑些調味粉或芥茉醬上去. 不到兩分鐘, 沉甸甸比巴掌還大的一份 Doner Kebap 就完成了.



在杜拜, 沙威瑪 (Shawarma) 就迷你得多, 不能自選醬料, 沒有生菜, 但是有雞肉羊肉可選, 大小比較像是我們吃的春捲, 不計吃相的話大概是兩口就可以吃一個. 真的要吃飽還是得要另外點一份裝得滿出來的 biryani 了 (印度炒飯)

然而不管哪種口味, 可樂或啤酒是絕不能少的~



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